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2013年牛肉干行业国内外市场发展比较分析及营销策略报告

  牛肉干的历史沉淀很深很长,不是一个新品类,也不需要更多的市场培育和消费引导,不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说,许多企业已经存在十几年,但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多,但由于布局分散,大多数企业销售半径很小。产业链不完整,迫使企业的销售半径只能维持在一定区域,能够在全国市场畅销的产品尚未出现,所以这个产品始终局限为一种土特产。最近几年国内休闲食品市场的绝对规模和相对规模都呈现高速地增长,高出食品市场平均增长率近以上。休闲食品行业发展迅猛,但其结构却并不均衡:谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和,而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和,蕴藏着巨大的发展前景。

  从休闲食品各品类的销售份额看,薯片、牛肉干市场份额是最大的新生品类,经过近几年的发展,已占据休闲食品各品类销售总额的45%,将近半壁江山。同世界休闲食品消费大国美国相比,中美两国人均消费差距约为150倍。另一方面,中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品,使得产品品种单一,竞争较为激烈现在牛肉干、薯片类产品已进入一个停滞不前的平台期,层出不穷的食品安全问题和消费者对健康、营养的日益追求,对上述两个行业形成越来越大的压力。许多靠牛肉干和薯片这类产品发家的企业,正在寻找新的出路,全国各地的经销商也在纷纷期待有新意的产品横空出世。休闲食品行业发展的拐点即将出现,作为牛肉干行业,是努力突破自我在各个环节升级,实现行业新的跨越式发展,还是缩在休闲食品行业的一角被新的品类超越、挤占,我们拭目以待。

  对上游牛肉干加工企业而言,从2011年以来,鲜肉价格暴涨,牛肉干进入微利时代。另外,产业没有形成规模,经营者各自为营,多以家庭小作坊生产加工为主,因而对鲜肉的需求量不大,造成养殖行业无法实现规模化。鲜肉源价格不可控制,而成品价格又不能随意调整,这样,生产环节就不得不承受鲜肉价上涨和成品价不涨反降的双重挤压。牛肉干的前景无限,但是牛肉干行业问题重重,也处处充满着机会。对牛肉干小吃加盟企业而言,如何结合行业现状,深刻剖析自己,合理运用实效的模式、手段,去发现机会、抓住机会、实现企业的战略目标,是最近几年刻不容缓的大事。近年来中国休闲食品行业增速高于食品行业平均增速20%左右,注册的休闲食品企业达10多万家。虽然发展快、数量多,但整个行业的历史积淀薄,实力弱,只有进行产品研发创新,才可能逐步缩短与国际发展水平的差距。

  本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、中国食品工业协会、国家商务部、国家卫生部、国务院发展研究中心、国民经济景气监测中心、中华全国商业信息中心、全国商业信息中心、各省地区食品行业协会、休闲食品行业协会、各食品行业研究机构等公布和提供的大量资料,对我国的牛肉干行业进行了全面的分析。首先介绍了牛肉干行业的基本知识以及在国内外的发展现状等,接着分析了国内牛肉干行业的市场运行,然后对牛肉干行业市场进行了调查,并对牛肉干行业主要企业的运行情况进行了总结,最后描绘了牛肉干行业的发展前景以及投资机会,是牛肉干行业企业、投资机构、相关单位等准确、全面、迅速了解目前行业发展动向,把握企业战略发展定位不可或缺的重要决策依据。

  第三节2012-2016年国内牛肉干行业投资热点及未来投资方向分析265

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  现任职位:首席咨询顾问咨询特点:具有丰富的市场研究、营销策划、投融资咨询等项目实施经验,曾经为多家国内外知名企业提供过相关研究及咨询项目,并且在国内知名企业担任过营销总监及总经理职务,拥有丰富的企业经营策略制定、营销研究及策划、销售管理等实战经验。专注领域:项目初始投资咨询、产业规划、专项研究解决方案、营销策划全案、投融资咨询及实施等。

  现任职位:行业研究员研究特点:秉承尊重客观、遵循科学、追求真实的态度,随时掌握经济动向、搜集调研信息,将市场规律和数据紧密结合分析事物的本质,对市场、经济趋势的发展走向有着独特的洞察力,其研究对商务活动有着超强的预见性和导向性。专注行业:快速消费品、进口食品、连锁事业、商场、交通物流、文化传媒

  现任职位:北美市场特约顾问研究特点:现居住于加拿大,为公司合伙人之一,主要负责公司北美市场的跟踪和研究,对美加等北美国家宏观经济,政治走势有着清晰的思路条理,客观准确的预测。对北美市场结构,需求变动趋势等问题密切关注,与当地部分行业市场人员长期保持良好合作以及信息交流。专注领域:中国与北美贸易市场,中国企业跨国投资,北美市场走势分析等。

  现任职位:欧洲市场特约顾问研究特点:现居住于英国伦敦,长期从事于中英、中国与欧洲其他国家的跨国投资并购、跨国人才交流、跨国贸易咨询及跨国技术转让等项目,尤其对医疗行业、养老产业、医疗保健相关的电子商务、房地产产业及智慧城市建设及规划等具有丰富的项目执行及策划经验。曾任职与英国伦敦顶尖大学(UCL及KCL)及国家医疗服务系统(NHS)负责临床科研管理及医疗人才培训等项目,参与中国卫生部的国际医疗人才发展及培训、中国医院及养老设施的规划设计、医疗设备采购、医疗信息化、医院的运营及管理、中国养老医疗产业投资项目及中国医疗事业高层的国外考察学习等大型项目。专注领域:医疗事业咨询、医疗器械、诊断试剂、原料药、医疗领域市场等

  现任职位:行业研究员研究特点:具有丰富的专项项目需求研究经验,在建筑和能源领域有多年的实战经验,对行业有深入的了解和长期的关注,对行业的发展具有很好的调研分析和决策力,同时对行业未来发展趋势有充分的预测能力,并与从业人员保持着长期的联系。专注行业:新能源、建筑、工业、化工、新型产业等行业

  现任职位:高级研究员研究特点:擅于把握重点与方向,视野开阔、客观严谨,对论据及数据的准确性有着高要求。专注领域:互联网金融,移动互联网领域,债券,社会经济、电子高科技等新兴的社会企业主体商业模式的研究。

  现任职位:高级分析师研究特点:具有丰富的数据分析模型经验以及扎实的理论基础,擅长新兴事物的洞察与趋势预判。专注领域:轻工纺织,丝绸之路,个人护理和造纸业,以及教育领域

  现任职位:产业分析师研究特点:注册国际投资分析师(CIIA),具有专业的分析和敏锐的判断力,逻辑思维能力强....专注领域:养老行业,物联网,物流行业,港口运输,船舶经济等具有一定研究经验。

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