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70年代的重庆风情(下) 那些年我们结婚“非常物质

  两年前,从渝中区邮局退休以后,王小迟给自己取了一个“半山隐士”的网名,攒了一系列关于重庆旧城时光的老故事,受到好多同龄人和后生小辈的追捧。

  王小迟从小就喜欢集邮,收藏老照片和票证。他拿出一张像现在奖状大小的老结婚证说:“这是1977年的。当时的结婚证,好大一张,好喜庆哟!像开业执照一样,是要用镜框挂在墙上的。”

  “那个时候的家具,拿钱也买不到,只有请木匠做,大多是跑街木匠。材料要么去买发火柴,要么就是用以前的旧家具木材,农村那种新棺材木板也可以。”

  搞到的木材,要凑成“36条腿”。“所谓36条腿:4根条凳加一张桌子,共20条腿,然后一个大立柜4条腿,一个平柜4条腿,一个写字台4条腿,一个茶几4条腿,要结婚,不拿出这36条腿,就不嫁。”

  请木匠把腿凑齐了,还不能结婚。“还要上漆。有本事的自己漆,像我结婚时的家具,就是自己漆的,先打个底色,到较场口商店去买那个凡立水,就是清漆,刷上一层,就把婚结了。有的只有请漆匠,请是小事情,关键是请人家吃饭。当时的木匠、漆匠有些可以不要工资,只要吃饱吃好。吃差了,有些师傅的活路就做得不好。特别是木匠做床,做不好的话,一睡上去,稍一翻身就叽叽嘎嘎乱响。”

  家具漆好了,也还结不了婚,女方还有一个条件,要“3转1响”。“‘1响’很好理解,就是收音机,当时主要是红灯牌的,不行的线转’是什么转呢?手表、缝纫机、自行车。重庆因为是山城,自行车可以免了,但你手表得买好点,最漂亮的是坤表英纳格,138块钱一块。那个价钱我现在都记得,因为我有个女同学,为了买一块英纳格,吃了四个月的咸菜饭,除了钱,还要凑齐好多张工业票才行。”

  当时买“3转1响”,已经有名牌意识了。“比如手表,国产表不在考量之中,最好的就是要瑞士货,所以说那时还有一首歌,凡是六十岁以上的人都听过的:‘不怕你的胡子深,只要你有瓦斯针;不怕你小伙儿长得黑,只要你有英纳格’,瓦斯针和英纳格,都是瑞士名表,当时国营商店和拍卖行里,都有少量货品。你长得再丑长得再黑,只要有那两个硬货,就可以弥补。”

  “3转1响”集齐了,就进入最后一个程序,买糖。“要准备糖、烟、酒。现在,这些根本不是问题,但在当时,个个都是难题。最提劲的是上海的大白兔奶糖、太妃糖,有的里面还粘着一层软绵绵的可以吃的纸。外包装有金锡箔纸的更好。买糖,你有本事就找跑船跑车的人到上海去买,那边有亲戚的话,通过邮局寄也行。当时有一句口号叫‘全国人民学上海’,因为上海当时的商品丰富得不得了,上海户口比北京户口都厉害。”

  糖、烟、酒都想方设法攒齐了,但新房呢?很遗憾,当时一般都没有新房。“房子是绝对没法的。一般都是在家里和妈妈、爸爸挤一下,一挤就把妈妈、爸爸挤到角落里去,拿个布帘子挡起来。这种事情多得很,不止一家,包括我都是这样的。”

  接下来就是婚宴了,唱主角的,是猪肉。“那个时候买点肉,是相当困难的。那个年代稍微好点的叫冰冻肉,就是杀了猪就直接冰起那种,凭票供应。最多的是战备肉,就是食品公司把猪儿杀了用盐腌起,时间藏久了,就有点齁喉咙。”

  战备肉民间俗称盐肉,为了对付它,民间手段很多。“有些人拿淘米水泡两天两夜;还有些人文化高一点,懂科学,就用盐水泡,说是以毒攻毒。泡了之后,再拿冷水洗,又去锅头煮,煮了又去洗,搞半天终于弄得稍微有点点不那么咸了,蒸个烧白不用放盐;拿来炒回锅肉,都不能加任何作料,只有多放点蔬菜在里面。”

  王小迟印象最深的是吃了一次盐肉婚宴。“当时我们有个亲戚结婚,在青年餐厅办的席。青年餐厅属于渝中区饮食服务公司,是当时有名的大餐厅。可能是大师傅的手艺好,盐肉吃起来还可以,毕竟是肉类相当贫乏的时候,有点肉吃就很不错了。最好耍的是,没有鱼卖,好不容易找熟人不知从哪个地方搞了条鱼来,只有一条,又是两桌人,只好把鱼一剖为二,肚子下面垫个盘子,摆上来一看是全鱼,好霸道,再翻过身来一看,下面的盘子就露出来了。那阵大家都都晓得只有这个条件,还是很高兴,都是苦中作乐。”记者 马拉

  搞到的木材,要凑成“36条腿”。“所谓36条腿:4根条凳加一张桌子,共20条腿,然后一个大立柜4条腿,一个平柜4条腿,一个写字台4条腿,一个茶几4条腿,要结婚,不拿出这36条腿,就不嫁。”

  请木匠把腿凑齐了,还不能结婚。“还要上漆。有本事的自己漆,像我结婚时的家具,就是自己漆的,先打个底色,到较场口商店去买那个凡立水,就是清漆,刷上一层,就把婚结了。有的只有请漆匠,请是小事情,关键是请人家吃饭。当时的木匠、漆匠有些可以不要工资,只要吃饱吃好。吃差了,有些师傅的活路就做得不好。特别是木匠做床,做不好的话,一睡上去,稍一翻身就叽叽嘎嘎乱响。”

  家具漆好了,也还结不了婚,女方还有一个条件,要“3转1响”。“‘1响’很好理解,就是收音机,当时主要是红灯牌的,不行的线转’是什么转呢?手表、缝纫机、自行车。重庆因为是山城,自行车可以免了,但你手表得买好点,最漂亮的是坤表英纳格,138块钱一块。那个价钱我现在都记得,因为我有个女同学,为了买一块英纳格,吃了四个月的咸菜饭,除了钱,还要凑齐好多张工业票才行。”

  当时买“3转1响”,已经有名牌意识了。“比如手表,国产表不在考量之中,最好的就是要瑞士货,所以说那时还有一首歌,凡是六十岁以上的人都听过的:‘不怕你的胡子深,只要你有瓦斯针;不怕你小伙儿长得黑,只要你有英纳格’,瓦斯针和英纳格,都是瑞士名表,当时国营商店和拍卖行里,都有少量货品。你长得再丑长得再黑,只要有那两个硬货,就可以弥补。”

  “3转1响”集齐了,就进入最后一个程序,买糖。“要准备糖、烟、酒。现在,这些根本不是问题,但在当时,个个都是难题。最提劲的是上海的大白兔奶糖、太妃糖,有的里面还粘着一层软绵绵的可以吃的纸。外包装有金锡箔纸的更好。买糖,你有本事就找跑船跑车的人到上海去买,那边有亲戚的话,通过邮局寄也行。当时有一句口号叫‘全国人民学上海’,因为上海当时的商品丰富得不得了,上海户口比北京户口都厉害。”

  战备肉民间俗称盐肉,为了对付它,民间手段很多。“有些人拿淘米水泡两天两夜;还有些人文化高一点,懂科学,就用盐水泡,说是以毒攻毒。泡了之后,再拿冷水洗,又去锅头煮,煮了又去洗,搞半天终于弄得稍微有点点不那么咸了,蒸个烧白不用放盐;拿来炒回锅肉,都不能加任何作料,只有多放点蔬菜在里面。”

  王小迟印象最深的是吃了一次盐肉婚宴。“当时我们有个亲戚结婚,在青年餐厅办的席。青年餐厅属于渝中区饮食服务公司,是当时有名的大餐厅。可能是大师傅的手艺好,盐肉吃起来还可以,毕竟是肉类相当贫乏的时候,有点肉吃就很不错了。最好耍的是,没有鱼卖,好不容易找熟人不知从哪个地方搞了条鱼来,只有一条,又是两桌人,只好把鱼一剖为二,肚子下面垫个盘子,摆上来一看是全鱼,好霸道,再翻过身来一看,下面的盘子就露出来了。那阵大家都都晓得只有这个条件,还是很高兴,都是苦中作乐。”记者 马拉

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